每天開火做飯，鍋熱油香的瞬間，是千家萬戶煙火氣的起點。這勺看似尋常的食用油，不僅決定著菜肴的風味，更影響著我們和家人的健康。

但面對著大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、豬油、牛油、黃油等品類繁多的食用油，你是否知道如何選擇才能更健康？

建議優先選精煉植物油

我們平時用的食用油可分為植物油和動物油，不同的油，最主要的區別是脂肪酸的組成有所不同。其中，植物油（大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油等）含有的不飽和脂肪酸較高，動物油（豬油、牛油、羊油、黃油等）含有的飽和脂肪酸較高。

根據《中國居民膳食營養指南（2022）》推薦，我國居民應該控制飽和脂肪酸攝入量，適當多攝入一些不飽和脂肪酸。因此，應該優先選植物油。

此外，我國食用油質量等級標準按精煉程度劃分，由高到低分為一級、二級、三級、四級，等級越高，精煉程度越高，有害成分的含量就會減少，所以，一級植物油是第一選擇。

選食用油時要看煙點

在油的加熱過程中，開始冒煙的溫度叫作“煙點”。油冒煙的時候，油煙里會含有丙烯醛，對眼睛和呼吸道有很強的刺激作用。而且，油煙就像霧霾顆粒，會增加肺癌風險。

日常生活中，我們可以直接選用煙點高的油，煙點越高，可使用的場景就越多。

但是我們該怎么辨別食用油的煙點高低呢？通常來說，一級和二級食用油，精煉程度較高，煙點高，比較適合高溫烹調，如炒菜等，但也不建議長時間煎炸；三級和四級食用油，精煉程度不高，煙點較低，適合燉湯、蒸菜等。

如果看到這里

你還不知道該選哪款健康食用油

下面這款智健源牡丹籽油

就是日常用油“一步到位”的理想之選

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牡丹籽油從油用牡丹籽中提取，2011年被中國國家衛生部正式批準為新資源食品，其不飽和脂肪酸含量≥92%，是目前發現的油脂中最適合人體的植物油。

智健源牡丹籽油

是中資國業匠心打造的旗艦產品

完美契合健康好油標準

好油源于好籽

牡丹籽來自21760畝自有有機鳳丹牡丹種植基地，籽黝黑飽滿，品質高，藥用保健價值突出。

好油源于好工藝

牡丹籽被運輸到自有深加工工廠，在10萬級GMP潔凈生產車間內，經去除雜質、除塵、烘干晾曬等多道精選工序，通過低溫物理冷榨成油，完整保留營養成分。

油在同一工廠里完成燈檢、灌裝、封口、貼標等包裝程序，從根本上避免外部污染，確保油品純凈。

好油富含好營養

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，好油有三個要素：相對合理的脂肪酸組成；有豐富的營養伴隨物，比如維生素E；沒有或極少存在有害物質。

智健源牡丹籽油含α-亞麻酸42%以上，油酸、亞油酸、亞麻酸含量比是1：1：1.5，擁有脂肪酸天然健康黃金比例，此外還含維生素E、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹皂甙、角鯊烯、植物甾醇等多種對人體有益的天然營養物質，呵護青少年成長發育，保護中老年心腦血管健康。

好油經得住檢驗

智健源牡丹籽油288項農殘檢測為0，質量達到國家一級牡丹籽油標準，擁有240℃-270℃高煙點，不易產生大量油煙，讓下廚更清爽、更健康。

好油注重細節

食用油保質期較短，如果存放時間過長，或者不注意避光保存等，都容易引起油脂氧化變質，因此，智健源牡丹籽油采用10、100、500毫升小包裝，深色避光瓶，并做充氮保鮮，確保每一滴油都如同現榨般新鮮醇香，解決家庭用油“吃不完、易變質”的痛點。

選擇智健源牡丹籽油

讓“科學選油、健康用油”不再困難